Restaurationsfachmann/-frau EFZ

Restaurationsfachmann und Restaurationsfachfrau betreuen und bedienen die Gäste in einem Gastronomiebetrieb. Sie beraten die Gäste bei der Auswahl der Speisen und Getränke. Daher kennen sie das Angebot des Hauses und dessen Spezialitäten gut und können auch Fragen der Gäste zu Herkunft, Zusammensetzung und Zubereitung der wichtigsten Speisen beantworten. Mit Freude servieren sie den Gästen Essen und Getränke und bereiten, je nach Betrieb, auch einzelne Spezialitäten direkt am Tisch zu. Am Ende erstellen sie die Rechnung für die Konsumation.

Restaurationsfachleute bleiben ruhig, auch wenn es im Betrieb hektisch zugeht. Sie sind darum besorgt, dass die Ambiance im Raum angenehm ist, übernehmen die Gestaltung der Tische und halten Gläser, Bestecke, Plattenwärmer und andere Utensilien stets sauber. Für besondere Anlässe schmücken sie Raum und Tische entsprechend festlich. Kleinere Snacks, Salate oder Desserts können die Restaurationsfachleute auch selbst zubereiten.

Restaurationsfachmann und Restaurationsfachfrau können in jedem Gastronomiebetrieb tätig sein. Der Schwerpunkt ihrer Tätigkeit ist je nach Betrieb – Hotel, Systemgastronomiebetrieb, Personalrestaurant, Gasthof, Heim – unterschiedlich.