Spital- und Heimköchinnen und -köche leiten ein Küchenteam in einem Heim oder Sanatorium, einer Klinik oder einem Spital. Sie sorgen dafür, dass die Patienten gesunde, schmackhafte und appetitliche Mahlzeiten erhalten und dass die Mahlzeiten bestimmter Patienten genau deren Diät entsprechen. Sie planen, organisieren und kontrollieren alle dazu nötigen Arbeiten. Sie kalkulieren, budgetieren und kümmern sich auch um den Lebensmittelnachschub. Als Führungskräfte leiten sie das Küchenpersonal.
Berufsbeschreibung
2012
