Pflegefachmann und Pflegefachfrau Anästhesie stellen alles Material, das bei der Anästhesie benötigt wird, bereit: z.B. Narkoseapparate, Respiratoren, Überwachungs- und Therapiegeräte. Während der Operation überwachen sie die Kreislauffunktionen des Patienten, unterhalten die intravenösen Zugänge für Flüssigkeitstherapie und protokollieren den Ablauf exakt. Sie stehen unter der Aufsicht des Anästhesiearztes bei Operationen mit Allgemein- oder Regionalanästhesie. Sie betreuen den Patienten vor und unmittelbar nach der Operation.
Ausser im Operationssaal, sind sie auch in den Bereichen der Reanimation, Schmerztherapie, Notfallversorgung oder im Rettungswesen tätig.