Restaurationsleiterin und Restaurationsleiter übernehmen Führungsaufgaben in der Gastronomie oder Hotellerie. Sie kümmern sich rundum um Betriebsplanung und Betriebsorganisation. Sie führen den Service und die Restaurationsfachleute. Wenn Wünsche kommen, die vom Personal nicht selbständig erledigt werden können, oder Reklamationen – dann sind sie da und nehmen die Sache in die Hand, sprechen mit den Gästen und organisieren das Gewünschte. Sie koordinieren auch die Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Hauswirtschaftspersonal.
Berufsbeschreibung
2012
