Hôtelier-Restaurateur und Hôtelière-Restauratrice sind Kaderfachleute in einem Gastgewerbeunternehmen, z.B. in einem Hotel, Restaurant, Bar, Spitalkantine, Personalrestaurant, Heim. Sie sind entweder für einen Bereich verantwortlich oder führen den Betrieb als Direktor/in oder Betriebsinhaber/in und prägen somit das Image des Unternehmens wesentlich. Ihr Ziel ist es, den Betrieb wirtschaftlich und rationell zu führen und den Gästen ein umfangreiches Angebot bereitzustellen, um auf ihre Zufriedenheit zählen zu können. Dabei sind sie täglich gefordert: Sie müssen z.B. für auftauchende Probleme rasch praktische Lösungen finden, für ein angenehmes Betriebsklima sorgen und alles in die Wege leiten, dass der Alltag rund abläuft. Sie suchen ausserdem stets nach neuen Ideen, um Gäste zu gewinnen.
Berufsbeschreibung
2012
