Le viticulteur et la viticultrice se chargent de tâches très diverses. Dans la culture viticole, ils s’occupent essentiellement des soins de la vigne (taille, effeuillage, récolte) et des travaux de reconstruction, travaux du sol, nutrition et protection des plantes. Leur objectif est toujours celui d’obtenir une production aussi naturelle que possible. Ils travaillent avant tout en plein air. A la cave, ils encavent et soignent les vins: les tâches qui leur incombent, controlées par des analyses en laboratoire, garantissent une qualité et une hygiène alimentaire optimales de la production.
Nature des tâches
2012
