Les œnologues sont des spécialistes de la viticulture. Ils cultivent le vin, le pressurent et l’entreposent, ils en évaluent la qualité et le commercialisent. En tant que chefs d’entreprise ou maîtres de chai ils se tiennent constamment au courant des dernières nouveautés scientifiques dans le domaine de l’œnologie et sont également capables de les transposer dans la pratique lorsque c’est nécessaire.
Nature des tâches
2012
