Les ingénieurs et ingénieures en biotechnologie travaillent surtout dans la production. Les procédés de fabrication biotechnologiques utilisent les fonctions métaboliques des bactéries, des levures, des champignons, etc. pour élaborer des produits utiles. De nos jours, on fait également appel aux méthodes du génie génétique. Les ingénieurs et ingénieures en biotechnologie peuvent trouver un emploi aussi bien dans le domaine du recyclage, que dans celui de l’environnement, auprès des administrations, dans l’industrie pharmaceutique ou agroalimentaire.