Il existe une demande pour les produits alimentaires produits de façon biologique. Cela tient à une prise de conscience croissante de l’environnement, au fait qu’il faut prendre soin de la nature, des animaux et des plantes, des cycles naturels qui ne devraient pas être, dans la mesure du possible, perturbés.
Les agriculteurs et les agricultrices biologiques accomplissent à la base les mêmes tâches que les agriculteurs et les agricultrices: l'élevage de bétail, la culture fruitière et l'agriculture. Ils s’en tiennent néanmoins pour ce qui est de la production aux directives strictes de la production biologique. Ils respectent les cycles naturels et cultivent la terre et les plantes en s’aidant de moyens naturels. Ils offrent à leurs bêtes des conditions d’élevage conformes aux règles de l’art. Ils utilisent pour leur travail quotidien des machines et des installations modernes telles que des trayeuses, des tracteurs, des faucheuses, des moissonneuses-batteuses. Ils travaillent beaucoup en plein air et organisent leur journée de travail de façon autonome. Ils ont de longues journées et doivent s’occuper des animaux même le week-end.