Les bergers et les bergères descendent l’hivers avec leurs troupeaux de moutons vers les plaines, leurs bêtes pourront y brouter ce qui reste d’herbe. Ils ont besoin à cet effet d’une habilitation cantonale avec attribution de territoire. Un troupeau de 400 agneaux de pâturage sera surveillé par un berger et deux chiens maximum. Si l’effectif monte à 600, une deuxième personne sera nécessaire. Ils devront transporter avec eux tout ce dont ils auront besoin pour vivre pendant leurs déplacements.