Le métier de gainier consiste à fabriquer des écrins et des coffrets destinés à la présentation des bijoux, de montres et d’autres objets, des valises de présentation pour mettre en valeur les articles de représentants de commerce, des présentoirs de vitrines ou étalages, des pochettes et des trousses à bijoux, des plateaux de présentation, des agencements de tiroirs pour argenterie, des agencements de meubles pour les magasins de vente.