Spécialiste en restauration CFC

Les spécialistes en restauration prennent soin des clients et les servent dans un établissement gastronomique. Ils conseillent les clients lors du choix des mets et des boissons. Ils connaissent les offres de la maison et ses spécialités et sont à même de répondre aux questions sur la provenance, la composition et la préparation des mets principaux. C’est avec grand plaisir qu’ils présentent aux clients les repas et les boissons et préparent aussi, selon l’établissement, quelques spécialités directement à table.
Les spécialistes en restauration savent garder leur calme même en situation de stress. C’est pourquoi ils veillent à ce que l’ambiance dans l’établissement soit agréable. Ils s’occupent de l’aménagement des tables et s’assurent de la propreté constante des verres, services, chauffe-plats et autres ustensiles. Lors d’occasions de festivités ils décorent l’établissement et les tables. Ils sont capables de préparer eux-mêmes de petits snacks, salades ou desserts.
Les spécialistes en restauration peuvent travailler dans n’importe quelle exploitation gastronomique. L’essentiel de leur activité varie selon l’établissement: hôtel, restaurant, établissement de la gastronomie de système, cantine, auberge, foyer.