Les vachers et les vachères sont chargés de faire passer aux vaches, aux bœufs, aux moutons ou aux animaux de basse-cour un bon été dans les alpages. A cet effet ils s’occupent d’entretenir les près, de contrôler l’état de santé des animaux et de surveiller le troupeau. Ils traient les animaux deux fois par jour et fabriquent fromages et beurre. Ils ont besoin pour cela de solides connaissances spécialisées. Lorsqu’ils ne transforment pas eux-mêmes le lait, ils le redescendent dans la vallée.
Nature des tâches
2012
