Boulanger/-ère-pâtissier/-ière-confiseur/-euse CFC (Boulangerie/Pâtisserie)

Le boulanger-pâtissier-confiseur et la boulangère-pâtissière-confiseuse de l'orientation boulangerie/pâtisserie confectionnent d’une part les pains les plus variés, les tresses, les petites pâtisseries (croissants, petits pains, gâteaux, tartes, pièces, snacks, hors d’oeuvre), d’autre part les friandises, petits fours, tourtes, cakes, biscuits, spécialités de chocolat (articles de confiserie).
Ces spécialistes mettent la main aux tâches plus délicates comme par exemple découper des formes de biscuits , former des pâtisseries, glacer des tourtes, fourrer, dresser, etc. Pour les travaux plus grossiers tels que pétrir la pâte, l’aplanir, etc., ils emploient des machines. C’est avec beaucoup d’imagination et de doigté qu’ils confectionnent et décorent en outre des tourtes d’anniversaire, des friandises pour les fêtes, des spécialités maison et des gourmandises présentées dans un emballage original.