Les cafetiers restaurateurs et les cafetières restauratrices dirigent un restaurant. Celui-ci est l’image même de leur personnalité. Leur façon de traiter les clients, le choix et la formation du personnel, le style des menus ainsi que l’établissement des prix sont de la plus grande importance. L’ambiance même du local, l’éclairage mais aussi les nappes et les fleurs sont à prendre en compte. L’efficacité de leur organisation détermine l’arrivée dans un délai raisonnable des plats sur les tables, même à l’heure de pointe, et ce grâce à un service des plus aimables.
Nature des tâches
2012
