Les techniciens/-nes de fouilles archéologiques établissent un réseau topographique sur les lieux de fouilles où l’on cherche à s’informer sur des époques historiques antérieures. Ils dirigent les équipes de fouilles et travaillent avec elles lors des excavations, du dégagement, de la description, du dessin, de la photographie des découvertes. Tandis que les archéologues s’occupent de la direction scientifique, eux sont chargés de la direction technique sur place. Les fouilles peuvent découler d’un véritable contrat de recherche mais également s’imposer lorsqu’un projet de construction a mis à jour des traces historiques qui pourraient être effacées.