Il viticoltore e la viticoltrice svolgono un’attività molto variata. Si occupano di tutti i lavori necessari alla produzione del vino: coltura della vite (potatura, sfogliatura, vendemmia), scelta e lavorazione del suolo, concimazione e cura delle piante. L’obiettivo finale è l’ottenimento di un prodotto che sia il più naturale possibile. Quella dei viticoltori è un’attività che si svolge prevalentemente all’aperto, ma comprende anche dei lavori nelle cantine, come la torchiatura e la cura del vino. Devono occuparsi di controlli di qualità, igiene delle derrate alimentari, analisi di laboratorio.
Professione
2012
