Coltellinaio/a AFC

L’attività del/della coltellinaio/a consiste nel produrre, riparare, affilare tutti gli attrezzi, domestici o industriali, utilizzati per tagliare. Nella sua officina si trovano quindi macchinari per levigare, limare, pressare, bucare, apparecchi di precisione ecc. Alcuni attrezzi vengono lavorati a mano, altri sono parzialmente o totalmente fatti a macchina. Certi pezzi vengono fusi e temprati. E’ un’attività che richiede sovente precisione ed esattezza.
Il/la coltellinaio/a può svolgere la sua attività in una piccola ditta (eventualmente abbinata ad un negozio) o presso un’industria.