Il costruttore stradale e la costruttrice stradale si occupano della costruzione e della manutenzione di strade, marciapiedi, piazze, sotto e sovrapassaggi, campi sportivi, ecc.
Si occupano di ogni fase lavorativa, dalle misurazioni alle rifiniture: eseguono la modinatura, gli scavi, i terrapieni, i canali per ogni genere di tubature (drenaggi, rete idrica e fognaria, elettricità, ecc.), le armature e le gettate del calcestruzzo, la pavimentazione e la posa dei bordi e dei selciati.
Questa professione appartiene al gruppo "Costruzione delle vie di traffico" del quale fanno parte anche i costruttori di binari, i costruttori di sottofondi e di pavimenti industriali, i selciatori e i sondatori. Sono tutti settori con un carico ambientale molto importante provocato dai macchinari, dalle macchine, dai treni e da materiali vari. I lavori sono eseguiti con l'impiego di macchinari di tutti i tipi e di tutte le dimensioni.