Gli operatori e le operatrici della pietra lavorano la pietra naturale dalla sua forma grezza fino all’ultima lisciatura, utilizzando allo scopo macchine a mano, macchine stazionarie e complesse macchine pluriassiali a comando numerico. Essi producono ad esempio rivestimenti di cucine e di camini, scale, lastre per pavimenti per l’interno o l’esterno, nonché lastre per il rivestimento di facciate in pietra naturale.