Tecnologo/a dell 'industria latteria APF

I tecnologi e le tecnologhe dell’industria lattiera con attestato professionale federale dispongono delle conoscenze e competenze necessarie per svolgere compiti di responsabilità e di direzione nell’intero processo produttivo della lavorazione e trasformazione artigianale e industriale del latte. La loro produzione spazia su una vasta gamma di prodotti: formaggi, latte da consumo, frappé e altre bibite a base di latte, burro, yogurt, prodotti a base di latte acido, gelati, dessert, latte in polvere, ecc.