Bottaio/a AFC

I bottai e le bottaie fabbricano e riparano svariati contenitori di legno per l’economia vitivinicola e l’agricoltura, soprattutto recipienti tondi o ovali di capienza diversa che servono allo stoccaggio del vino. I lavori di manutenzione e riparazione delle botti vengono sovente eseguiti sul posto.
Analogamente ai cantinieri (vedi apposita scheda della professione), si possono occupare anche della pigiatura, della torchiatura e della cura dei vini. Con l’ausilio di impianti e apparecchiature moderne pigiano l’uva, immagazzinano il succo in grandi contenitori, controllano il processo di fermentazione e sorvegliano la maturazione del vino fino al momento dell’imbottigliamento.