L'infermiere/a anestesista prepara tutto l'occorrente per eseguire un'anestesia: strumenti per la narcosi, respiratori, apparecchi di controllo e terapeutici. Durante le operazioni, controlla le funzioni circolatorie del paziente, regola il flusso intravenoso del liquido terapeutico e stende un protocollo esatto. Opera sotto il controllo del medico anestesista nel caso di operazioni con anestesia locale o totale. Si occupa del paziente prima e subito dopo l'intervento.