Gli addetti e le addette alimentaristi lavorano presso industrie che producono alimentari, bibite e altri generi voluttuari. Seguendo precise disposizioni in materia, sono responsabili del corretto svolgimento dei processi di lavorazione nell’ambito del ciclo produttivo. L’obiettivo primario è quello di ottenere prodotti di buona qualità.
Essi preparano le diverse materie prime, se necessario aggiungono e mescolano, gli ingredienti e preparano il materiale d’imballaggio. Manovrano gli impianti di riempimento, le macchine e gli apparecchi e sorvegliano il processo produttivo. In caso di malfunzionamenti o guasti reagiscono immediatamente. Alla fine delle operazioni si occupano della pulizia degli impianti e delle apparecchiature usate.