Papiertechniker und Papiertechnikerin stellen Papier und Karton/Pappe her, genauso wie die dazu notwendigen Halbstoffe (Holz- und Zellstoff). Sie kennen den Produktionsablauf von den Rohstoffen bis zum fertig ausgerüsteten Papier: Sie koordinieren und steuern die einzelnen Teilprozesse und überwachen die Papiermaschinen während des Fabrikationsvorgangs. Sie sind verantwortlich dafür, dass Papier und Karton in der gewünschten Qualität entstehen; sie untersuchen darum stets Papierproben auf verschiedene Eigenschaften, wie Reißfestigkeit, Saugfähigkeit. An den Maschinen nehmen sie einfachere, mechanische Unterhalts- und Reparaturarbeiten selbst vor. Je nach Tätigkeitsbereich sind sie auf folgendes Arbeitsgebiet spezialisiert: Halbstofferzeugung, Stoffaufbereitung, Papiermaschine, Papierveredelung, Ausrüstung, Papierlabor.