Holztechniker und -Holztechnikerin arbeiten in Sägewerken, sowie in Betrieben der Fertigteil- und Plattenproduktion. Sie übernehmen die rohen Baumstämme. Sie kennen die verschiedenen Holzarten, deren Eigenschaften und Verwendungszwecke. Mit elektronisch gesteuerten Sortieranlagen sortieren sie das Holz nach Stärke und Qualität. Sie schneiden die Stämme in der Sägerei zu und verarbeiten sie zu Brettern, Balken, Bohlen und Latten und weiteren Holzprodukten. Sie setzen dazu hochtechnisierte Holzbearbeitungsmaschinen ein. Die Holzprodukte stapeln sie im Schnittwarenlager, gut sortiert und übersichtlich. Sie halten auch die Geräte und Maschinen instand und schärfen die stumpf gewordenen Schneidewerkzeuge.