Installations- und Gebäudetechniker und Installations- und Gebäudetechnikerin planen, installieren und warten gebäudetechnische Anlagen, das sind Heizungs- und wärmetechnische Installationen, Klima- und Lüftungsanlagen, Gas- und Sanitärsysteme. Sie erstellen Leitungs- und Montageskizzen. Im Neubau stellen sie Rohrleitungen und -verbindungen her, verlegen Rohre und ziehen die notwendigen Leitungen. Auf der Baustelle koordinieren sie ihre Arbeiten jeweils mit den anderen Handwerkern. Danach bauen sie die Systeme und Anlagen ein: Aufgrund von Zeichnungen montieren sie Anlage, Einrichtungen, Geräte, Apparate, Armaturen usw. Die installierten Systeme testen sie und stellen sie so ein, dass die Umwelt möglichst geschont wird. Sie warten und reparieren die Systeme auch. Sie kennen die verschiedenen Systeme und setzen sich auch laufend mit neuen und alternativen Technologien auseinander.
Der Beruf wird im Bereich Heizungstechnik, Sanitärtechnik oder Lüftungstechnik erlernt.