Molkereifachmann und Molkereifachfrau verarbeiten die Milch aus einem größeren Einzugsgebiet zu Trinkmilch zu Produkten, wie Joghurt, Rahm, Butter, Frischkäse, Topfen, Speiseeis. Dazu behandeln sie die Milch vor durch Zentrifugieren, Homogenisieren, Pasteurisieren und Uperisieren und verarbeiten sie nach den jeweiligen Rezepten zu verschiedensten Milchprodukten, wie Joghurt, Buttermilch, Sauerrahm, Käse. Sie setzen dazu große Produktionsanlagen ein, die sie einrichten und einstellen. Sie überwachen die Produktion. Sie untersuchen sowohl die Milch als auch die Zwischen- und Endprodukte im Labor, um die Qualität der Produkte zu garantieren.
Berufsbeschreibung
2012
