Caviste

Les cavistes se chargent de tâches très diverses. Dans la culture viticole, ils s‘occupent essentiellement des soins de la vigne (taille, effeuillage, récolte) et des domaines de planification tels que travaux de reconstruction, travaux du sol, nutrition et protection des plantes. Leur objectif est toujours celui d‘obtenir une production aussi naturelle que possible. Ils travaillent avant tout en plein air. A la cave, ils encavent et cultivent les vins: les tâches qui leur incombent, contrôlées par des analyses en laboratoire, garantissent une qualité et une hygiène optimales de leur production.