On fait appel aux tailleurs de pierre pour la rénovation d'anciennes constructions en pierre telles que des églises, des dômes, des tombes, des temples, etc. Ils réalisent ou façonnent en premier lieu des piliers, des arcs, des corniches et des tombeaux en pierre naturelle. Ils dessinent une esquisse de l'objet avec toutes les mesures. Ils sélectionnent la pierre appropriée et la travaillent: il donne à la pierre la forme voulue. Ils utilisent des machines et installations appropriées pour les travaux physiques fatigants tels que soulever les pierres.