Les tâches sont donc très variées. L'économe est chargé d'organiser et de gérer les marchandises et produits nécessaires aux services de restauration et d'hébergement des hôpitaux, foyers, restaurants ... Il s'occupe également de l'achat des produits, de la réception et du stockage des marchandises, du contrôle de la qualité et de la distribution. L'économe doit connaître les fournisseurs et le marché pour obtenir le meilleur rapport qualité/prix.
Nature des tâches
2012
