Ils préparent tout le matériel nécessaire à l’anesthésie : appareil d’anesthésie, respirateur, appareils de surveillance et d’administration des médicaments. Au cours de l’intervention ils sont chargés de surveiller les fonctions circulatoires du patient, de maintenir la perfusion pour les médicaments liquides et d’établir le compte-rendu opératoire. Ils sont sous les ordres du médecin anesthésiste lors des opérations nécessitant une anesthésie générale ou locale. Ils s’occupent du patient avant et immédiatement après l’opération.