Les boulangers produisent une grande variété de pains et de petites pâtisseries (croissants, petits pains, gâteaux, ...); les boulangers-pâtissiers réalisent pâtisseries, friandises, tourtes et gâteaux et les confiseurs-pâtissiers pralines, caramels, nougats, lapins de Pâques, etc. Ces trois domaines disposent désormais de machines pour les travaux fatigants et répétitifs: par ex. pour pétrir la pâte, rouler les croissants ou recouvrir les pâtisseries. Mais de nombreux travaux "délicats", en particulier dans le domaine de la pâtisserie et de la confiserie, sont encore réalisés à la main. Pratiquement chaque entreprise se vante d'une spécialité maison et offre des "gourmandises" présentées de façon originale. De plus, les fabriques de biscuits, de chocolats et de glaces offrent des tâches intéressantes aux professionnels de ces métiers.
Nature des tâches
2012
