Partout où l'on construit, que ce soit dans le bâtiment ou dans le génie civil, des maçons sont à l'oeuvre. Ils effectuent principalement les travaux de maçonnerie, les murs de cave et de façade, les murs porteurs et les cloisons intérieures, les plafonds, les cheminées, les escaliers, les garde-corps de balcon, mais aussi des puits de canalisation, des piliers de ponts, des barrages, des viaducs, etc. Suivant le type de construction, ils édifient des murs en béton ou avec des briques et du mortier. Ils exécutent des coffrages destinés au bétonnage, des armatures métalliques et ils coulent le béton. Ils procèdent également à la pose d'éléments préfabriqués. Les maçons effectuent aussi des relevés, des travaux de nivellement et de fondation, ils installent des échafaudages, font des crépis ou posent des canalisations et des conduites.