Le fourreur confectionne toutes sortes de fourrures. Il choisit les fourrures selon le dessin, la couleur et la longueur des poils. Une de ses tâches consiste à assembler les fourrures de façon harmonieuse et uniforme. Il s’occupe aussi de découper les fourrures: différentes techniques de coupe permettent de produire des effets très étonnants. La troisième activité principale du fourreur consiste à fixer de manière définitive les fourrures découpées. Ces 3 activités laissent une grande liberté d’action au fourreur quant au choix des formes et des couleurs des fourrures à confectionner.
La couturière en fourrures coud les fourrures et procède aux finitions. Elle est une collaboratrice indispensable du fourreur.