Boucher-charcutier

Il existe 2 types de formation, à savoir le boucher et le charcutier.
Le boucher s’occupe surtout de l’achat du bétail, de l’abattage, de la préparation (découpage, désossage, lardage, etc.) de la viande pour la vente et de la fabrication de spécialités bouchères.
Le travail du charcutier comprend principalement la fabrication de la charcuterie et des saucisses, ainsi que la vente.
Le boucher dispose de nombreux instruments et appareils pour faciliter son travail.