Operatore/trice agroindustriale

Questo termine designa gli specialisti della moderna produzione di derrate alimentari per mezzo d'impianti automatizzati. Questa figura professionale conosce i prodotti agricoli utilizzabili a fini industriali, ha esperienza nei cicli di produzione, trasformazione e conservazione degli alimenti e conosce le tecniche che permettono di conservare le caratteristiche peculiari dei vari alimenti.
L'operatore agroindustriale è in grado di utilizzare le attrezzature per la produzione di conservanti, di collaborare con i tecnici di laboratorio che eseguono analisi chimiche e microbiologiche, di condurre gli impianti di trasformazione. E' in grado inoltre di dare il suo contributo alle organizzazioni che si occupano della qualità dei prodotti allo scopo di tutelarla.