Berufsbeschreibung   Sprachausgabe aktivieren   Download MP3 / iTunes Podcast Saft kann man aus allem herstellen – ob aus Früchten wie Kiwis oder Ananas, Kirschen oder Birnen, oder aus Gemüse, Rote Beete, etc. Selbstverständlich müssen die Früchte und das Gemüse vorher alle gut gereinigt werden, bevor sie ausgepresst werden. Schließlich soll das Produkt den Menschen nützen, nicht sie krank machen! Die gesetzlichen Vorschriften zur Hygiene sind entsprechend deutlich und detailliert. Auch kommen immer wieder Lebensmittelkontrolleure, um zu überprüfen, ob die Vorschriften auch eingehalten werden. Die Produktionsanlagen und die Lagerung der Säfte muss konsequent ebenfalls unter hygienischen Bedingungen passieren. Säfte sind leicht verderblich, deshalb ist besondere Vorsicht nötig. Die Verpackung geschieht wiederum durch Maschinen – auch hier sind die Fachkräfte für Fruchtsafttechnik wieder für das Einstellen und Bedienen der Maschinen zuständig.