Berufsbeschreibung   Sprachausgabe aktivieren   Download MP3 / iTunes Podcast Der Müller-Beruf wird heute mit modernsten Maschinen und ausgefeilter EDV-Steuerungstechnik ausgeübt. Es gibt keine schweren Säcke mehr zu schleppen, und die Produktionsräume sind nicht mehr staubig vom Mehl, sondern hygienisch sauber. Die moderne Müllerin, der moderne Müller steuert per Computer viele Verarbeitungsschritte bis zum fertigen Produkt Mehl. Zunächst steuern sie die Annahme, Reinigung und Lagerung des Getreides als Rohmaterial. Dann erfolgt – wieder per Computer gesteuert – die Zusammenstellung der unterschiedlichen Getreidemischungen. Je nach Auftrag werden andere Rohstoffe gewünscht und auch unterschiedliche Intensität beim Mahlen (Ausmahlungsgrad). Modernste Qualitätsstandards werden angewendet, bei den Rohstoffen wie auch bei den einzelnen Arbeitsschritten. Im Labor untersuchen die MüllerInnen Proben des Getreides z.B. daraufhin, ob sie frei von Schädlingen sind. Sie überwachen den Abtransport des fertigen Mehlprodukts ins Mehlsilo und später die Verpackung. Es gibt auch die Verladung in spezielle Silofahrzeuge, die das Mehl zu Großbäckereien fahren und dort mit Pressluft direkt in die Silos hineinblasen. MüllerInnen finden nicht nur in Getreidemühlen Arbeit, sondern auch in vielen Betrieben der Lebensmittelherstellung.