Berufsbeschreibung   Sprachausgabe aktivieren   Download MP3 / iTunes Podcast Die Qualität von Milch, Käse, Joghurt, Butter, Quark und Speiseeis muss gewissen Vorschriften entsprechen, d.h. sie muss Kohlehydrate, Fett und Eiweiß in vorgeschriebener Menge enthalten. Auch der Wassergehalt und die Menge der Mineralstoffe sind vorgeschrieben und werden überprüft. Die milchwirtschaftlichen Laborantinnen und Laboranten arbeiten in Molkereien, in der Lebensmittelindustrie oder in staatlichen Instituten, die die Aufgabe haben, Lebensmittel zu überprüfen.