Berufsbeschreibung   Sprachausgabe aktivieren   Download MP3 / iTunes Podcast Die TechnikerInnen übernehmen Führungspositionen im mittleren Bereich. Sie kümmern sich um alle Vorgänge der Bearbeitung von Milch, die zur Verarbeitung zu den verschiedensten Milchprodukten wie Joghurt, Quark, Käse, Buttermilch, Sauerrahm usw. führt. Dazu verwenden sie die unterschiedlichsten Techniken: Kühlen, Trocknen, Mischen, Erhitzen, Trennen. Biochemische und mikrobiologische Vorgänge werden von ihnen gesteuert und überwacht. Doch auch die Kosten kontrollieren sie, die Arbeit muss vorbereitet und organisiert werden, und bei der Fertigung achten sie auf verschiedene betriebswirtschaftliche Aspekte wie ökonomischen Personaleinsatz, Möglichkeiten der Rationalisierung oder Lieferungsbedingungen.