Bereichsleiter/in Restauration BP

Bereichsleiter/in Restauration BP

 
Berufsbeschreibung
Bereichsleiter und Bereichsleiterin Restauration übernehmen Führungsaufgaben in der Gastronomie oder Hotellerie. Sie kümmern sich rundum um die Betriebsplanung und Betriebsorganisation. Sie führen den Service und die Restaurationsfachleute. Bei Reklamationen oder Wünschen, die nicht vom Personal selbständig erledigt werden können, sind sie da und nehmen die Sache in die Hand, sprechen mit den Gästen und organisieren das Gewünschte. Sie koordinieren auch die Zusammenarbeit mit dem Küchen- und Hauswirtschaftspersonal.
Ausbildung Bereichsleiter/in Restauration BP
Vorbereitungskurse im Modulsystem. Abschluss: Berufsprüfung (BP) als Bereichsleiter/in Restauration mit eidg. Fachausweis.
Anforderung
Abgeschlossene berufliche Grundbildung als Restaurationsfachmann/-frau EFZ oder Hotelfachmann/-frau EFZ und mindestens 3 Jahre Berufspraxis nach der Grundbildung sowie abgeschlossener Berufsbildner/innenkurs.
Personen mit einer Grundbildung als Servicefachangestellte/r oder Gastronomiefachassistent/in müssen zusätzlich 2 Jahre fachliche Berufspraxis nachweisen.

Sinn für Esskultur, Service und Präsentation; Kontaktfreude, Freude am Beraten und Verkaufen, gepflegte Erscheinung und gute Umgangsformen, sprachliche Wendigkeit, Fremdsprachenkenntnisse in Französisch, Italienisch und Englisch, Führungseigenschaften und Flair für Organisation, Bereitschaft zu unregelmässiger Arbeitszeit.
Entwicklungsmöglichkeiten
Fachkurse.
Ausbildung an einer Höheren Fachschule in Hotellerie und Restauration als dipl. Hotelier-Restaurateur/in.
Höhere Fachprüfung als Leiter/in Restauration HFP, Leiter/in für Gemeinschaftsgastronomie HFP.
Studium an einer Fachhochschule als Facility Manager/in BSc FH.
Berufskunde Jobmedia
© Berufskunde-Verlag der Alfred Amacher AG, Bahnhofstrasse 28, CH-8153 Rümlang