Lebensmitteltechnologe/-in EFZ

Lebensmitteltechnologe/-in EFZ

Ersetzt Konserven- und Tiefkühltechnologe/-in
 
Berufsbeschreibung
Lebensmitteltechnologen und -technologinnen übernehmen verantwortungsvolle Aufgaben in der industriellen Verarbeitung und Veredelung von Nahrungsmitteln und Getränken. Aus einer Vielzahl von Zutaten stellen sie Lebensmittel her, verpacken diese und begleiten die Produktionsprozesse von der Annahme der Rohstoffe bis zur Kontrolle des fertig verpackten Produktes. Dazu arbeiten sie an computergestützten Produktions- und Abfüllanlagen. Sie stellen die Maschinen und Anlagen ein, überwachen die Produktion sowie das Verpacken und prüfen am Schluss die fertigen Produkte.
Lebensmitteltechnologen führen im Labor einfache sensorische, physikalische und mikrobiologische Tests durch. Mit den Ergebnissen können sie die Verarbeitung optimal steuern und eine gleichbleibende Qualität der Produkte erreichen. Stets sind sie darauf bedacht, die strengen Sicherheits-, Hygiene- und Umweltvorschriften einzuhalten.
Ausbildung Lebensmitteltechnologe/-in EFZ
3 Jahre Lehre.
Je nach Lehrbetrieb wird in einem der folgenden Schwerpunkte vertieft ausgebildet: Backwaren, Bier, Convenience-Produkte, Fleischerzeugnisse, Getränke, Schokolade, Trockenwaren oder Zuckerwaren.

Die schulische Bildung findet im Blockunterricht am Strickhof Au/Wädenswil statt.

2-jährige Grundbildung mit Attest siehe Lebensmittelpraktiker/in.
Adressen

Firma / Schule Ort
Arbeitsgemeinschaft Lebensmitteltechnologen Muri bei Bern
ARYZTA Bakeries Schweiz AG - c/o HiCoPain AG Dagmersellen
Bio-Familia AG Sachseln
Biotta AG Tägerwilen
Brauerei Falken AG Schaffhausen
Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli (Schweiz) AG Kilchberg
Communauté de travail TDA Muri bei Bern
Coop - Hauptsitz - Berufsbildung Basel
Coop - Région Suisse Romande - Formation Renens 1
Coop - Region Zentralschweiz-Zürich - Ausbildung Dietikon
Coop Region Bern - Ausbildung Bern
Coop Region Ostschweiz-Ticino - Ausbildung Gossau
Feldschlösschen Getränke AG - Berufsbildung Rheinfelden
Hilcona AG Schaan
RAMSEIER Suisse AG Sursee
RAMSEIER Suisse AG Hochdorf
Rivella AG Rothrist
Wander AG - Lernendenausbildung Neuenegg
Anforderung
Abgeschlossene Volksschule mit guten Leistungen in Mathematik, Biologie, Chemie und Physik.

Freude an modernen technischen Einrichtungen, technisches Verständnis und gute körperliche Verfassung, gute Auffassungs- und Beobachtungsgabe, guter Geruchs- und Geschmackssinn, Hygienebewusstsein.
Entwicklungsmöglichkeiten
Berufsprüfung oder höhere Fachprüfung zum/zur Lebensmitteltechnologe/-in mit eidg. Fachausweis bzw. eidg. Diplom.
Ausbildung als Techniker/in HF Lebensmitteltechnologie oder als Lebensmitteltechnologe/-in BSc FH, Biotechnologe/-in BSc FH, Önologe/-in BSc FH.

Aufstieg: Linienführer/in, Meister/in, Produktions- oder Betriebsleiter/in.
Berufskunde Jobmedia
© Berufskunde-Verlag der Alfred Amacher AG, Bahnhofstrasse 28, CH-8153 Rümlang