Assistant/e en boucherie et charcuterie AFP

Assistant/e en boucherie et charcuterie AFP

Nature des tâches
L'assistant ou l'assistante en boucherie et charcuterie se chargent de travaux de base dans la production, la transformation et la commercialisation de la viande. Ils travaillent dans une boucherie ou dans une entreprise de transformation de la viande.
Selon leur lieu de travail, ils accomplissent différents travaux selon des consignes: ils désossent des carcasses et les découpent pour la vente, ils débitent des morceaux de viande, les emballent et inscrivent les informations nécessaires sur l’emballage, ils produisent des saucisses et entreposent les produits de manière appropriée. Ils peuvent également préparer des rôtis ou d’autres spécialités. Ils nettoient les appareils et les machines, car l’hygiène est primordiale dans leur travail.
Formation Assistant/e en boucherie et charcuterie AFP
Formation professionnelle initiale de 2 ans. Formation pratique dans une boucherie ou une entreprise de transformation de la viande. Cours à l'école professionnelle. Titre obtenu: attestation fédérale.
Adressen

Entreprise / École Localité
Bell AG - Personal/Ausbildung Basel
Conseil romand de la boucherie Paudex
Schweizer Fleisch-Fachverband SFF Zürich
Unione Professionale Svizzera della Carne UPSC Zurigo
Conditions d'admission
Scolarité obligatoire achevée.
Habileté manuelle; esprit d'équipe; sens de l'hygiène; prise en compte des besoins de la clientèle.
Perspectives
Formation professionnelle initiale de boucher/-ère-charcutier/-ière CFC (admission en 2e année de formation).
    
Service

Berufskunde Jobmedia
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