Vacher/-ère

Vacher/-ère

Nature des tâches
Les vachers et les vachères sont chargés de faire passer aux vaches, aux bœufs, aux moutons ou aux animaux de basse-cour un bon été dans les alpages. A cet effet ils s’occupent d’entretenir les près, de contrôler l’état de santé des animaux et de surveiller le troupeau. Ils traient les animaux deux fois par jour et fabriquent fromages et beurre. Ils ont besoin pour cela de solides connaissances spécialisées. Lorsqu’ils ne transforment pas eux-mêmes le lait, ils le redescendent dans la vallée.
Formation Vacher/-ère
a) 1 année d’apprentissage dans une exploitation agricole
b) cours en hiver au sein d’une école d’agriculture
c) apprentissage de technologue en industrie laitière.
Conditions d'admission
a)expérience pratique dans une exploitation agricole ou alpestre ou b) expérience alpestre de berger ou d’assistant vacher.

Goût pour l’agriculture et le travail avec les bêtes, intérêt pour la transformation du lait, grand sens des responsabilités, constitution robuste, acceptation d’une vie simple.
Perspectives
Cours sur la valorisation du lait issu des pâturages.
    
Service

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