Cuoco/a in dietetica AFC

Cuoco/a in dietetica AFC

 
Professione
I cuochi e le cuoche in dietetica lavorano (spesso in un ospedale) in stretta collaborazione con il dietista o la dietista. Il loro compito è quello di preparare con esattezza i pasti dietetici e aiutare ad organizzare la loro distribuzione. Possono inoltre, in modo indipendente, allestire dei menu per le diete semplici o, in mancanza di un dietista, stabilire il regime alimentare per esempio di una casa di cura o di una casa per anziani. Partecipano inoltre all'acquisto delle derrate necessarie.
Formazione Cuoco/a in dietetica AFC
Formazione professionale di 1 anno presso un centro ospedaliero o un istituto di cura riconosciuto e autorizzato ad impartire questa formazione. Titolo rilasciato: attestato federale di capacità (AFC). Frequenza della scuola professionale-artigianale (SPAI) e dei corsi interaziendali organizzati dall’associazione professionale.
Adressen

Impresa / Scuola Luogo
AndreasKlinik Cham Zug Cham
Hirslanden AG, Klinik Hirslanden Zürich
Hirslanden Bern AG Bern
Kantonsspital Aarau AG Aarau
Kantonsspital Baden AG Baden
Kantonsspital St.Gallen St.Gallen
Klinik St. Anna Luzern
Lindenhofgruppe - Human Resource Management Bern
Rehaklinik Bellikon Bellikon
Solothurner Spitäler AG Solothurn
Spital Muri Muri
SRO AG Langenthal
Stadt Zürich - Human Resources Management Zürich
Universitätsklinik Balgrist Zürich
Universitätsspital Zürich Zürich
Attitudini e requisiti
Attestato federale di capacità (AFC) di cuoco; auspicabile anche una certa esperienza pratica dopo il tirocinio, interesse per i problemi relativi all'alimentazione, piacere per la cucina variata e creativa, comprensione verso i malati, propensione per il lavoro in gruppo.
Perfezionamento/Avanzamento
Esame professionale per l’ottenimento dell’attestato professionale federale (APF) di cuoco/a d'ospedale, d'istituto sanitario e della ristorazione collettiva o di Cuoco/a della gastronomia.
Esame professionale superiore per l’ottenimento del diploma di capo cuoco/a /capo di produzione, responsabile della ristorazione collettiva, esercente di ristorante.
Scuola specializzata superiore (SSS): albergatore-ristoratore dipl. SSS che in Ticino autorizza alla gestione di un albergo o un ristorante senza frequentare ulteriori corsi o di tecnico/a dipl. SSS agro-alimentare.
Scuola universitaria professionale (SUP) di Losanna: formazione SUP in alberghiera e ristorazione o formazione quale ingegnere SUP in tecnologia alimentare..

Avanzamento: cuoco/a singolo/a, chef de partie, chef de cuisine, direttore/trice di un complesso alberghiero, esercente in proprio, ecc.
    
Servizio

Berufskunde Jobmedia
© Berufskunde-Verlag der Alfred Amacher AG, Bahnhofstrasse 28, CH-8153 Rümlang