Tecnologo/a dell 'industria latteria APF

Tecnologo/a dell 'industria latteria APF

 
Professione
I tecnologi e le tecnologhe dell’industria lattiera con attestato professionale federale dispongono delle conoscenze e competenze necessarie per svolgere compiti di responsabilità e di direzione nell’intero processo produttivo della lavorazione e trasformazione artigianale e industriale del latte. La loro produzione spazia su una vasta gamma di prodotti: formaggi, latte da consumo, frappé e altre bibite a base di latte, burro, yogurt, prodotti a base di latte acido, gelati, dessert, latte in polvere, ecc.
Formazione Tecnologo/a dell 'industria latteria APF
Perfezionamento professionale alla Scuola professionale 1 presso il Centro di formazione dell’industria lattiera (Milchwirtschaftlichen Bildungszentrum) di Sursee: formazione a tempo pieno della durata di circa 32 settimane da fine agosto a fine maggio comprendente 23 moduli di 40-80 lezioni.
In Svizzera francese i corsi di preparazione (a tempo pieno) sono offerti presso il Centro di formazione dell’industria lattiera e agroalimentare dell’Istituto agricolo di Grangeneuve a Posieux (FR) e durano 9 mesi, da fine agosto a inizio giugno.
Attitudini e requisiti
All’esame di professione vengono ammessi coloro che:
a) sono in possesso dell’attestato federale di capacità AFC in una professione della trasformazione alimentare;
b) dispongono di una pratica professionale di almeno 12 mesi in un’azienda specializzata nella lavorazione e trasformazione del latte dopo l’ottenimento dell’AFC di tecnologo dell’industria lattiera, di casaro o di lattaio (fa stato la data in cui viene sostenuto l’esame pratico in azienda), rispettivamente 24 mesi per coloro che dispongono di un AFC in un’altra professione della trasformazione alimentare;
c) sono titolari di un attestato di formazione di base in materia di sicurezza sul posto di lavoro e di protezione della salute;
d) hanno seguito con successo i moduli formativi o dispongono degli attestati di equipollenza (i moduli richiesti figurano nelle direttive relative al regolamento d’esame).

Perfezionamento/Avanzamento
Avanzamento quale responsabile di produzione, capogruppo, operatore sistemista, collaboratore/trice nel laboratorio di certificazione della qualità.
Perfezionamento alla scuola professionale 2 presso il Centro di formazione dell’industria lattiera (Milchwirtschaftlichen Bildungszentrum) di Sursee per la preparazione all’esame professionale superiore di tecnologo/a dell’industria lattiera dipl.
In Svizzera francese i corsi di preparazione all’esame professionale superiore di tecnologo/a dell’industria lattiera dipl. sono organizzati presso il Centro di formazione dell’industria lattiera e agroalimentare dell’Istituto agricolo di Grangeneuve a Posieux (FR) e durano 9 mesi in ragione di 1 giorno e mezzo di scuola alla settimana. Prendono avvio alla fine agosto e si concludono a inizio giugno.
    
Servizio

Berufskunde Jobmedia
© Berufskunde-Verlag der Alfred Amacher AG, Bahnhofstrasse 28, CH-8153 Rümlang